一盘好吃的酸菜鱼
该是什么样子的？
巨大的盘里，随意就能夹起一大块
滑滑嫩嫩，噗嗤噗嗤的大口咀嚼
竟一条鱼骨都没有，伴随着花椒的清香
散发在口腔中，荡气回肠，醉人心扉
无论大热天，还是刺骨的冬天
酸菜鱼总在汤底的滋滋声中吸引着人们
所以，终于受不了的太阳决定又来放毒了
这个毒瘾，你接受吗？
他是一个牛气又傲娇的新网红
明星姐姐林志玲代言
他源于一个真实又温情的故事
有位做IT的重庆小伙，带着自己心爱的姑娘北漂。
为了能让女朋友吃到家乡的味道，IT分分钟变身大厨
尤其是一道酸菜鱼米饭，让无数小伙伴折服
“不会做饭的程序猿不是好男友”
当姑娘变身吃货女汉子，小伙子每次都说
“吃得太多，不是你馋嘴惹的祸，是鱼的错，鱼的错。”
鱼的错模式探索
正餐VS快餐
纵观市面上的酸菜鱼品牌，正餐模式和快餐模式在并行发展，外卖也有大把人在做，但到底哪种方式更适合却并无定论，看来各种玩法都值得去探索一番。
酸菜鱼快餐化
在租金和人工持续走高的趋势下，小而美的快餐模式逐渐风靡起来。相比于正餐的大面积，快餐更轻巧，其出餐快、性价比高的特性使得它更能满足上班族对于快餐的需求。
鱼的错品牌总监认为小份制的轻资产运营模式将成为酸菜鱼的主流，运营风险相对小很多。“快餐更能满足消费者的刚需，消费频次很高，性价比也高。”
然而快餐模式要做好就要兼顾品质和成本，还得同时满足多种就餐场景。鱼的错深耕酸菜鱼的标准化流程以确保稳定的口感，并以份和斤这两种方式来灵活售卖，可应对1-2人和多人就餐，极大满足客户需求，从而也减少不必要的浪费。