在“鱼的错”酸菜鱼米饭店，你总能听到顾客们这样“抱怨”，因为太火爆，很多顾客需要排队很久，甚至大多数情况下都没位置坐，但是顾客还是热情高涨的排队等吃酸菜鱼米饭!

在当下餐饮市场谁能满足用户的需求，谁就能获得市场的认可。鱼的错精准定位80、90、00后消费主力核心人群，以越南进口无骨无刺巴沙鱼、3年老坛发酵酸菜为核心食材，主打5款（青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼、公举番茄鱼、幸福鱼汤饭）核心爆品，鱼的错首创的“一鱼三吃”，在就餐前先喝一碗酸爽可口的鱼汤，再吃鱼肉，最后涮烫菜。鱼的错传承百年古方，秘制高汤做锅底，药食同源，营养健康。此外，配以窖藏酸菜，酸里带甜，口感独特。这“一鱼三吃”是鱼的错迥异于其他类酸菜鱼火锅的制胜法宝。店面小而潮（以黄色色调为主，鱼与猫卡通漫画元素结合），同时智能、明档的点餐模式加速点餐流程，标准化、料包化的操作模式加速出餐，单人/双人份平价套餐消费模式加速翻台，瞬间帮助消费者大大节省吃饭时间，同时实现经营者的快速翻台、快速盈利。