金黄澄亮的汤头，细腻嫩白的鱼片

隔着屏幕都透着浓浓香气

趁着热气，夹起一片送入口中

紧致嫩滑的肉质配上弹牙劲道的鱼皮

鱼的鲜甜、汤汁的酸爽在口中

竟产生了一种鲜到极致的酸爽口感，堪称完美！

如何做一吃难忘的鱼的错酸菜鱼？

酸菜鱼，是厨师们的拿手菜。看看他片鱼的功夫，干净利落，薄厚均匀。杀鱼、片鱼、腌鱼、煮鱼，任何一道工序都不能偷懒。这样才能保证每份酸菜鱼的口感到位。

每片鱼肉厚度不超过0.2毫米，大小约5-6cm。这样切出来的鱼肉不仅品相精美，厚薄匀称，鱼肉更容易融入汤汁，尝起来也更加鲜美。

酸菜鱼最重要的辅材就是我们大名鼎鼎的酸菜啦。酸菜是经过秘方纯手工腌制而成，酸爽脆生，口感十足。

当看到热油“滋拉”一声，火热热的辣椒油在新鲜鱼片上跳动。让食客的味蕾和心里都满满的感动。

先来一碗酸辣开胃浓郁鲜香的鱼汤，激发了你想要捞鱼片的欲望。夹起鱼片，入味汤汁、调料侵入鱼肉的肌理，使得每一块鱼片口感层次丰富而鲜明，猛地下一碗饭。