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2018-10-11
餐饮作为第三产业，是一个庞大的市场。在偌大的市场竞争中，想要获得长远的发展并非易事。然而有些人独辟蹊径，从餐饮业中挖掘出了新的品类，比如说川菜中的“扛把子”—— 酸菜鱼 。 从川菜中的一道“硬菜”独立成为一个爆款品类，酸菜鱼颇有“国民菜”之姿。而餐饮同质化愈演愈烈的购物中心，亟需一大批新兴爆款餐...
2018-10-11
鱼的错，一家酸菜鱼快餐店，一家排队却不等餐的快餐店，一家一吃就上瘾的快餐店。 进入2018年，我们发现在经济相对发达的城市里，过去传统意义上的正餐，正在被一些人做快。之前需要20分钟出餐的产品，现在5分钟之内就能出餐，而且经营面积更小，客单价更低，也更受消费者欢迎，最关键的是它们用快餐的效...
2018-10-11
前几天空气中还有一股热浪， 昨天下了点小雨 今天便有点小冷， 鱼的错官网 这样的天气 吃个热乎乎的酸菜鱼，再配碗白米饭， 暖心又暖胃。 不如一起去吃鱼的错吧？ 随意就能夹起一大块 滑...
2018-10-10
从《中国餐饮报告2018》可以看出，快餐小吃，是餐饮江湖里最宽的一条赛道。酸菜鱼，原本是一道大菜。正餐做法的酸菜鱼， 现杀现做的时间限制和大分量造成的高人均消费，影响了消费频次。 鱼的错官网 于是，快餐化的小份酸菜鱼品牌逐渐出现，翻台率更高，开店门槛更低。鱼的错酸菜鱼走了快餐路线...
2018-10-10
一盘好吃的酸菜鱼 该是什么样子的？ 巨大的盘里，随意就能夹起一大块 滑滑嫩嫩，噗嗤噗嗤的大口咀嚼 竟一条鱼骨都没有，伴随着花椒的清香 散发在口腔中，荡气回肠，醉人心扉 鱼的错官网 无论大热天，还是刺骨的冬天 酸菜鱼总在汤底的滋滋...